Viaggio nel Moscato

Vino aromatico secco fermo, fresco.

PRIMA ANNATA PRODOTTA NEL 2012

Fa parte della interpretazione secca di un vitigno aromatico, il moscato bianco, che produttivamente richiede molto impegno. In perfetto equilibrio tra l'aromaticità, mai invadente, e un finale asciutto. Si celebra una beva invitante.

Dopo tre anni di sperimentazioni, la realizzazione di un sogno: l’annata 2011 è stata la prima ad essere presentata al pubblico e alla stampa.                                                                                                                                                                                            Questo vino è la dimostrazione di come il moscato sia un vitigno incredibile, capace di sorprendere con il suo evolversi in affinamento, protratto, come in questo caso, per 30 mesi sui lieviti.

Prima annata 2017. Nasce il Moscato Canelli docg in Anfora.

La costante ricerca di innovazione e il desiderio di valorizzare il vitigno Moscato hanno portato all'ideazione del metodo di vinificazione in anfora. Risultato? Sensazione olfattive e gustative sorprendenti!

METODO DI VINIFICAZIONE BREVETTATO IN TUTTA ITALIA PER TUTTI I MOSCATI DOLCI

UNA CERTA IDEA DI MOSCATO

Questo vino segna l’inizio di un nuovo capitolo nella storia dei vini Mongioia: grazie alla sua estrema versatilità, consente abbinamenti molto audaci, che vanno dal consueto dolce, all'inedito salato.

Presente  all' “Osteria Francescana” di Massimo Bottura

Il primo spumante dolce di Mongioia: il re della magia, dotato di maggior perlage ed eleganza.

Nuova espressione di stile ed eleganza prodotta dal 2020, il primo Mongioia dolce Metodo Martinotti, con tappo a fungo, che mantiene una maggiore pressione di CO2, sorprende per il suo perlage naturale finissimo. Caratterizzato da una bassa gradazione alcolica, è ideale per una grande festa, straordinario compagno da abbinare ai dolci e allo stesso tempo capace di sorprendere come aperitivo.

La stella dei viticoltori

C’ERA UNA VOLTA IL MOSCATO
“Passato, Presente e Futuro in un’interpretazione senza tempo”

Questo vino ha un messaggio: è quello di dimostrare che l’impossibile é alla portata di ognuno di noi

Ti ricordi Roger Bannister che corse il miglio sotto i quattro minuti? Nessun uomo prima di allora aveva creduto possibile farlo, Roger Bannister sì, era il 6 maggio 1954.. Roger studiava neurologia e sapeva che per andare al di là l’organo più importante è il cervello”!

Credere una cosa possibile con amore determinazione ti pone nella condizione di realizzarla, prima d’ora nessuno mai aveva creduto possibile produrre un moscato d’Asti.

Luminoso giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso, note eleganti di pera matura, pesca bianca e fiori di campo, intrecciate a sfumature di erbe aromatiche.  Al palato è fresco e avvolgente, con una piacevole sapidità, freschezza , equilibrio raffinato e un finale lungo.

Colore rosso rubino luminoso con riflessi granati.

Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegia e lampone, seguiti da rosa appassita, leggere spezie e un tocco di tabacco. Al palato è fine e strutturato, con tannini setosi, buona freschezza e un finale lungo e armonioso, con delicate sfumature minerali.