La cantina di famiglia



 

Chi sono

Ciao, sono Riccardo e ti do in benvenuto nella mia piccola cantina dalle origini fortemente radicate nei secoli e nella tradizione. La nostra Famiglia è infatti produttrice di vini nelle Langhe del Moscato da ben 6 Generazioni.

Dal 1998 è impegnata nella valorizzazione del Vitigno Moscato e si è specializzata nella produzione esclusiva di quest'uva, in primo luogo per essere concentrati a ottenere il meglio e in secondo luogo per dare un segnale forte del "credo" in questo vitigno.

Ho la fortuna di essere la sesta generazione di una famiglia di viticoltori nella meravigliosa terra delle Langhe in Piemonte. Oggi, come hanno fatto i miei cari, ogni giorno con grande gioia mi prendo cura di vigne anche con oltre 100 anni.

Allo stesso tempo, ho voluto mantenere i segreti di famiglia per coltivare in modo naturale, ma ho innovato completamente i metodi di lavorazione e fermentazione.

Infatti le nostre meravigliose uve vengono fermante in antiche anfore di terracotta. Questo processo ha dato vita al vino "La Moscata" che vinto numerosi premi come "miglior vino d'Italia 2021 e 2022.

Ho riscoperto il metodo di filtraggio a tela brevettando un macchinario che consente di filtrare il vino con sacchi di canapa che lavorano goccia dopo goccia. Da qui nasce l'Astralis che ha vinto numerosi premi per la categoria vino dolce.

Visita ilnostro shop per scoprire i nostri vini!

 

Produttori di Moscato

Impegnati a produrre al meglio il Moscato d'Asti, lavoriamo le nostre vigne nel rispetto della natura e dell'uomo e per questo abbiamo adottato le seguenti iniziative di ecosostenibilità:

  • Usiamo esclusivamente sostanze naturali
  • Combattiamo i parassiti dannosi utilizzando funghi naturali
  • Utilizziamo la tecnica della confusione sessuale per evitare la prolificazione di insetti dannosi senza ucciderli del tutto
  • Stiamo investendo per ridurre del 60% l'utilizzo del carburante nei trattori in vigneto
  • La nostra energia elettrica è prodotta al 100% da fonti rinnovabili certificate

 

 

La nostra cantina

La nostra cantina è un laboratorio creativo dove l'ispirazione è fortemente radicata nella storia.

Grazie a questo sono stati messi a punto nuovi Metodi riscoprendo la saggezza del passato e riportandola nel mondo attuale.

Come il Metodo di affinatura in Anfora, eredità millenaria degli Antichi Romani che grazie alla sua microossigenazione conferisce alla nostra Premiatissima Moscata, premiata come Miglior Vino d'Italia 2020, armonia, finezza, equilibrio, complessità e bevibilità.

O l’antico Metodo di filtrazione a tela, che dona all'Astralis un'inconfondibile corposità e aromaticità.

 

affinamento in bottiglia
di moscato

metodo brevettato
in anfora

antico metodo di filtrazione
goccia a goccia

vinificazione martinotti
in acciao

metodo classico
fermentazione in bottiglia

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