EDOHARD

Langhe DOC Pinot Nero

Un vitigno nobile, un carattere deciso, un'eleganza senza tempo. Il nostro modo di interpretare il Pinot Nero

Spedizione gratuita da 30 €

18,00 €

iva inclusa

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno

100% Pinot Nero

Classificazione

Langhe DOC

Sistema di allevamento

Guyot

Struttura del terreno

Marnosi e calcarei

Caratteristiche di Produzione

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e pigiate, seguite da una macerazione iniziale di due giorni. La fermentazione alcolica si svolge a circa 25 °C, con macerazione sulle bucce e follature manuali per circa 12 giorni. Seguono la svinatura e la fermentazione malolattica in barrique.

Affinamento

50% - 12 mesi in barriques, il restante 50% fa un mese in barriques.

Gradazione Alcolica

13,5% Vol

Formati

750ml

Annata

2024

Scheda organolettica

Colore rosso rubino intenso, impreziosito da eleganti riflessi granati. Al naso si apre con un bouquet raffinato e armonioso, in cui delicate note fruttate si intrecciano a sfumature speziate. Al palato è avvolgente e morbido, sostenuto da una piacevole sapidità e da tannini eleganti e persistenti, che ne delineano la struttura e lasciano intravedere un notevole potenziale evolutivo.

Abbinamenti con Pinot Nero

Piatti consigliati: anatra arrosto, cacciagione e carni delicate, come vitello e maiale. Ottimo anche con preparazioni a base di funghi e risotti ai sapori del bosco.

Altri abbinamenti: salumi delicati, formaggi stagionati e salmonealla griglia.

L’abbinamento del cuore: risotto ai funghi porcini

Anatra arrosto

Salumi delicati, formaggi stagionati

 

 

 

Mongioia_Edohard_Pinot_Nero (2,1 MB)
scarica
Loading...