MONGIOIA E'...
una passione per la vinificazione con antiche tecniche rese moderne grazie alla ricerca.
- LA NOSTRA CANTINA -
Nelle Langhe del Moscato da ben 6 Generazioni.
- MONGIOIA EXPERIENCE -
Degustazione e benessere con Mongioia! Indimenticabili esperienze nelle nostre langhe.
- TESTIMONIANZE -
I migliori Sommelier parlano di Mongioia
- I NOSTRI PREMI -
I nostri Vini premiati come migliori Vini d'Italia.
- CHI SIAMO -
Una famiglia e ti diamo il benvenuto nella nostra piccola cantina dalle origini fortemente radicate nei secoli e nella tradizione.
Riccardo Bianco
Enologo titolare
"Artista del vino e artigiano.
Amo la natura, amo la tradizione e sono affascinato dalla vita, dal lavoro dall'ingenio di chi ci ha preceduto e per questo adoro riprendere tecniche abbandonate nei secoli e con delicatezza portarle migliorate a oggi.
Detto questo posso definirmi un innovatore con un cuore grande aperto al passato.
Nella mia cantina ci sono molti punti fermi che garantiscono una costanza di qualità, di pari passo nulla è statico anzi tutto è in"fermentazione" per un costante miglioramento.
Aspettatevi belle novità."
- EMOZIONI LIQUIDE -
Il nostro lavoro è volto ad offrire ai clienti il massimo del piacere.
Ogni anno, indipendentemente dalle differenze climatiche che ogni stagione e ogni vendemmia si porta dietro, con un vino naturale, digeribile, eccellente, un vino in grado di distinguersi non solo per la qualità più assoluta, ma anche per una personalità ben definita, sempre riconoscibile.L’approccio rimane sempre lo stesso, quello degli inizi, non convenzionale, e volto a esaltare l’individualità di ogni singolo appezzamento vitato, proprio per questo motivo in ogni vigneto viene prodotto un solo vino scelto sulla base delle caratteristiche del suolo, delle piante e della esposizione.Questo regala un vino di espressione unica, in alcuni casi rafforzta dalla vinificazione con antiche tecniche rese moderne grazie alla ricerca.
- LE COPPIE PERFETTE -
Abbinamenti enogastronomici speciali.
MERAMENTAE e Ostriche
Spumante Metodo Classico Brut Nature 100% Moscato Bianco 30 Mesi sui lieviti (indigeni nella prima e seconda fermentazione) abbinato con le Ostriche Pusse en Claire di Marennes Oléron (Iloveostrica) la sua mineralità salmastra che a volte richiama nettamente proprio il gusto dell’amato mollusco si adatta e rende unico l’abbinamento.
Fresco e agrumato, riesce ad esaltare l’ostrica.
La stella dei viticoltori L'Astralis e Gelato
Moscato d’Asti docg di grande pregio da viti vecchie, produzione limitatissima per queste bottiglie speciali , sono necessarie 2 piante per ottenere una bottiglia di questo vino che viene filtrato con il metodo storico coi sacchi di cotone naturale.
Consigliatissimo e da provare l'abbinato con il Gelato alla crema, consigliamo di servire il gelato a temperatura compresa tra i 12 e i 15 gradi e il vino a temperatura di 6 gradi per godere appieno dell’esperienza si deve prima sorseggiare il vino e poi passare al gelato.
MOSCATA e Panettone artigianale
È il primo Moscato d’Asti docg che fermenta e affina in Anfora, che fù fatta costruire tailor made per esaltare le qualità organoletti che del moscato in abbinamento con il panettone dei maestri pasticceri del lievito madre.
Un’accoppiata perfetta. La dolcezza che si avverte in bocca trova un equilibrio perfetto grazie ad una rinfrescante acidità. Panettone Artigianale e Moscata Insieme donano un sorso leggiadro.
Finale lungo e di gustosa sapidità, un grande abbinamento per concordanza
Mongioia Moscato d’Asti docg e Taleggio
Mongioia Moscato d’Asti docg già Moscato d’Asti dell’anno guida Espresso, 90 pt Wine Enthusiast, Golden Star Vini Buoni d’italia abbinato con il Taleggio dop a stagionatura breve di 40 giorni (Carozzi Val sassina) questo formaggio a pasta cruda e crosta lavata dal gusto morbido e fondente al palato si apprezza al meglio a temperatura ambiente con un calice di Moscato d’Asti docg Mongioa alla giusta temperatura di 5° gradi.
Vino Bianco e Spaghetti alle Vongole
In etichetta vino bianco, nella bottiglia 100% Moscato Bianco vinificato secco, fermo e aroma- tico abbinato con spaghetti mo- nograno alle vongole.
Dal sapore deciso ed invitante, il vino bianco Mongioia aromatico e fresco è perfetto da abbinare all’untuosità dell’olio extra vergine, alla tendenza dolce della pasta, alla sapidità delle vongole veraci, all’aromaticità di aglio, prezzemolo e, volendo pepe bianco.
