Mongioia Sushi Experience Box - By Chef Domenico Volgare
Mongioia Sushi Experience Box - By Chef Domenico Volgare
Mongioia Sushi Experience Box - By Chef Domenico Volgare
Mongioia Sushi Experience Box - By Chef Domenico Volgare
MONGIOIA

Mongioia Sushi Experience Box - By Chef Domenico Volgare

Prezzo di listino €55,90 Prezzo scontato €66,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse. Spedizione gratuita per ordini superiori a 39€


 

Il Kit per preparare il famoso sushi al moscato d'asti dello Chef Domenico Volgare, direttamente a casa tua!

 


Lo Chef Domenico Volgare presenta il Box Sushi Experience in Edizione Limitata!

 

Lo speciale kit comprende gli stessi ingredienti che vengono utilizzati dallo Chef nel suo ristorante:


  • Il riso per sushi, varietà Selenio dell’azienda Gli Aironi - il riso da sushi per eccellenza, un riso tondo che viene utilizzato per la realizzazione del tipico piatto giapponese nei ristoranti italiani

  • Il condimento Suscì realizzato con Shiragiku (aceto di riso) e Moscato d’Asti Mongioia

  • 15 fogli di alghe Nori tostate

  • La stuoia in bamboo

  • N.1 bottiglia Di Moscato d'Asti docg 2019

  • N.1 bottiglia di Meramentae Brut Nature Metodo Classico

 

 

Guarda come potrai preparare facilmente uno straordinario sushi al Moscato a casa tua con questo kit!  

 

Scopri subito i 2 vini abbinati, inclusi in questa confezione!

Il MERAMENTAE Metodo Classico Brut Nature 2016

Professor Giuseppe Vaccarini, Miglior Sommelier del Mondo 1978, assaggia il Meramentae 

CARATTERISTICHE DI QUESTO VINO

La spuma è abbondante, le bollicine fitte e finissime. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso: L’intensità tipica del vitigno è ben presente e si racconta attraverso una fine aromaticità e fragranza. Intenso, di piacevole complessità olfattiva.
Note di talco mentolato, frutta pesca bianca, fiori bianchi, menta piperita e goiava. Ammalianti le delicate sfumature dolci di acacia, gelsomino, melissa, lime, salvia e mentuccia, per poi stupire con un corredo aromatico più ricco in cui spiccano i sentori agrumati.

In bocca: inizio molto morbido supportato dall'acidità. L'impatto balsamico ravviva la grande aromaticità del sorso. Bella sapidità, gusto strutturato.
Le bollicine finissime lo rendono molto equilibrato al gusto specialmente sul finale, creando perfetta armonia con i suoi profumi. Forte pulizia di bocca.

Punta molto sulla freschezza e l’effervescenza, che non appare mai invadente, e dopo alcuni secondi scompare lasciando il campo ad un’onda citrina, che chiude su

ricordi di mela e rosa gialla.

Vino spumante millesimato metodo classico

 

PRIMA ANNATA IN COMMERCIO: 2011

 

10 anni, un sogno che diventa realtà, dopo 3 anni di sperimentazioni è stata l’annata 2011, la prima presentata al pubblico e alla stampa.

Rappresenta per me l’amore, la realizzazione dei miei studi alla scuola Enologica di Alba, gli esperimenti in cantina con mio padre fino a notte fonda.

 


DA COSA NASCE IL NOME DI QUESTO VINO: MERAMENTAE

Il nome Meramentae significa "semplicemente".

 

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

Vinificazione: Ciascun Cru è vinificato in purezza. Le uve centopercento moscato bianco sono raccolte con diverso grado di maturazione in particolari zone del vigneto.

Ogni anno individuate da Riccardo, dopo il più breve tempo possibile dalla vendemmia avviene una particolare pressatura.

La spumantizzazione: avviene con lieviti indigeni selezionati dal nostro vigneto ultra secolare, non viene aggiunto ne liqueur de tirage ne liqueur de expédition, senza aggiunta di zuccheri per la 2° fermentazione che avviene in bottiglia con l’utilizzo di lieviti indigeni, gli stessi che hanno fermentato il vino base.

Affinamento: in bottiglia

 

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Vitigno: 100% Moscato Bianco

Età media dei vigneti: 40 anni

Classificazione: Metodo Classico – Vino Spumante di Qualità Moscato

Età Media dei vigneti: 40 anni

Sistema di Allevamento: Guyot

Esposizione: NE

Struttura del terreno: limo, argilla bianca e piccola percentuale
di sabbia.

 

Il noto Sommelier Giovanni Raimondi assaggia Il Meramentae!

 

 

UNICITÀ DEL TERRENO E DEL TERRITORIO

Santo Stefano Belbo, Castiglione Tinella, la nostra è una zona di Moscato, di tradizione di moscato, di terreno di moscato con terreni calcarei, marnosi, argilla bianca sabbia, medio impasto, esposizione e altitudini ideale. 

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

- Crudità di Pesce

- Sushi

- Antipasti

- Aperitivi

- Salmone affumicato

- Pasta con le sarde

- Frutti di mare

- Ostriche

- Filetto di baccalà alla romana

 

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Annata: 2016 

Classificazione: Moscato d'Asti docg

Lieviti: Indigeni

Secondo Tempo: 30 mesi sui lieviti

Alcol: 12%

Capacità di invecchiamento: 10 anni

Formato: 750 ml

Temperatura di servizio: 6/7 Gradi

 

La Sommelier Giorgia Namio assaggia il Meramentae

 

PREMI OTTENUTI NEGLI ANNI DA QUESTO VINO

- 4 Sfere Sparkle anni 2015/2016/2017/2018/2019 Guida ai Migliori Spumanti Secchi d'Italia

- 4 Grappoli BIBENDA 2016

- Red Award al Merano Wine Festival

 

LA STAMPA DICE DI QUESTO VINO

"La più curiosa anzi la più interessante anche per il carico di novità che comporta è Meramentae, un vino spumante da uve moscato non dolce, un brut di grande livello equilibrato con i giusti toni amari e Acidi"

Marco Trabucco - La Repubblica

 

I VINI D’ITALIA

"Riccardo Bianco stà diventando uno dei più interessanti ed eclettici produttori di moscato, come dimostrano le bontà delle sue varie interpretazioni raffinata declinazione spumantistica ( Meramentae Brut ) Fresco, arioso, carbonica sottile ed integrata, rogoroso, fedele alla tipologia.

Giallo verdolino brillante, solcato da eleganti catenelledi bolle fini e costanti. L’intensità tipica del vitigno è ben presente e si racconta attraverso un mix aromi freschi di pesca, acacia, gelsomino, melissa, lime, salvia e mentuccia. In particolare il tocco agrumato promette una piacevole acidità al sorso. La bocca in effetti punta molto sulla freschezza e l’effervescenza,che non appare mai invadente, e dopo alcuni secondi scompare lasciando il campo ad un’onda citrina, che chiude su ricordi di mela e rosa gialla.”

 

   

 

 

Il MONGIOIA Moscato d'Asti docg 2019

 

“Il piacere di bere! Un moscato pioneristico, ribelle che lascia tutto alle spalle, incluse le convenzioni e le aspettative”

Viene ripensato il concetto di moscato, gli attori sono i sento- ri primari uniti in armonia a una freschezza senza precedenti”

UNA CERTA IDEA DI MOSCATO

Questo vino segna l’inizio di un nuovo capitolo, affiora il dinamismo dell’abbinamento migliore al dolce e, anche se inconsueto, al salato con un piatto moderno e giovane.

 

Vitigno: 100% Moscato Bianco

Classificazione: Moscato d'Asti docg

Sistema di allevamento: Guyot

Lieviti: indigeni

Alcool: 5,5% Vol

Contenuto: 750 Ml

 

LA DOLCEZZA DEL MOSCATO PIÙ FAMOSO D’ITALIA

“il Moscato si beve benissimo anche con i piatti salati e speziati, e perché no anche da solo fuori pasto. L’mportante è berlo in compagnia! Per convincervi abbiamo prodotto un Moscato d’Asti di grande finezza, che coniuga i sapori tipici di questo vino e un tocco di maggior classe. Acidità e dolcezza, la bollicina fine e cremosa, il glicine che fa “capolino” dal bicchiere, sono accom- pagnati da un sentore agrumato, elegante e rinfrescante, che solo sulle bianche terre del torrente Belbo si riesce ad ottenere”

PREMI OTTENUTI NEGLI ANNI DA QUESTO VINO:

MOSCATO D’ASTI DELL’ANNO GUIDA ESPRESSO 90/100 WINE ENTHUSIAST USA
88 PT WINE SPECTATOR
4 GRAPPOLI BIBENDA
RED AWARD MERANO WINE FESTIVAL 2015/2016/2017


 

 


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CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE. N. 1308/2013

Campagna finanziata ai sensi del reg. ue. n. 1308/2013

Campaign financed according to eu reg. n. 1308/2013