VINO BIANCO LEONHARD 2020

VINO BIANCO LEONHARD 2020

€13,00 Prezzo €15,00

Leonhard: secco, sapido, fresco, equilibrato con un finale distinto e pulito

E’ un vino di grande fascino, che riporta alla mente le antiche tradizioni e i sapori di una volta. I suoi aromi intensi e morbidi lo rendono perfetto per gli abbinamenti a tavola, soprattutto con la cucina di mare. Possiede, inoltre, un potenziale d’invecchiamento di una decina d’anni, che lo rende perfetto per chi ama i bianchi capaci di evolvere nel tempo verso raffinate note terziarie.

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno: 100% Moscato Bianco

Classificazione: Vino Bianco

Età Media dei vigneti: 40 anni

Sistema di Allevamento: Guyot

Resa media per ettaro: 90 q.li

Esposizione: parete nord

Struttura del terreno: limo, argilla bianca, marne


Caratteristiche di Produzione

Vinificazione: Ciascun Cru è vinificato in purezza. Dopo il più breve tempo possibile dalla vendemmia avviene una particolare pressatura. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni selezionati dal nostro vigneto ultra secolare in tini d’acciaio, viene svolta completamente lasciando un residuo zuccherino di circa 1 g/litro.

Affinamento: in bottiglia, in posizione verticale

Gradazione alcolica: 12% Vol

Capacità di invecchiamento: 10 anni

Formati: 750 ml

Annata: 2020


Scheda Organolettica

Nato per errore da un mosto a Moscato d’Asti docg poi declassato è il Moscato in versione tranquilla. Sembra un vino come tanti altri, salvo tuttavia ‘agitarsi’ in virtù di una elegante carica aromatica, Il giallo è l’elemento che meglio caratterizza il naso. Un colore che diventa sensazione, grazie a suggestioni di frutta a polpa gialla, camomilla, ed agrumi. In bocca coniuga frutto e sapidità. A tavola si abbina a numerose preparazioni della cucina di mare, passando, con grande disinvoltura, da un fish and chips ad un piatto di alici di lampara a scottadito.

 

Abbinamenti

Cruditè di pesce

cene con menu di pesce

fritture di paranza

pesce azzurro

alici di lampara a scottadito

fish and chips


Mantenere a 5° C poco prima del servizio.