Lamoscata



LAMOSCATA
Moscato d’Asti DOCG

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno: 100% Moscato Bianco
Classificazione: Moscato d’Asti DOCG
Età Media dei vigneti: 60 anni
Sistema di Allevamento: Guyot
Resa media per ettaro: 75 q.li
Esposizione: parete nord
Struttura del terreno: limo, argilla rossa, marne

Caratteristiche di Produzione

Vinificazione: Ciascun Cru è vinificato in purezza. Dopo il più breve tempo possibile dalla vendemmia dei soli grappoli più maturi avviene una particolare pressatura. La fermentazione
spontanea avviene con lieviti indigeni selezionati dal nostro vigneto ultra secolare in autoclavi d’acciaio.
Affinamento: in bottiglia, in posizione verticale
Gradazione alcolica: 5% Vol
Capacità di invecchiamento: 5 anni
Formati: 750 ml
Annata: 2016

Scheda organolettica

Un assolo di Moscato bianco declinato attraverso la bollicina. Etichetta invitante, facile, nel senso immediato del termine. Si esprime molto nitidamente sia la naso sia in bocca grazie ad un ricco catalogo di sensazioni fruttate di matrice agrumata. Non mancano esotismi, sempre fruttati, di lychee e frutto della passione.
Il finale alterna sapidità a balsamicità di menta e verbena. Ottimo con i frutti di mare, addirittura eccellente con una mozzarella di bufala, sormontata da abbondanti scaglie di bottarga di tonno.
Mantenere a 5° C poco prima del servizio.