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Box 6 bottiglie MERAMENTAE Metodo Classico Brut Nature 2015 SECONDO TEMPO

165,00

Confezione contenente:

N. 6 Bottiglie di MERAMENTAE 2015 Metodo Classico Brut Nature SECONDO TEMPO,

Etichette numerate di 2339 bottiglie.

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Descrizione

MERAMENTAE
Metodo Classico Brut Nature 2015 Millesimato SECONDO TEMPO

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno: 100% Moscato Bianco
Classificazione: Metodo Classico – Vino Spumante di Qualità Moscato
Età Media dei vigneti: 40 anni
Sistema di Allevamento: Guyot
Resa media per ettaro: 60 q.li
Esposizione: parete nord
Struttura del terreno: limo, argilla bianca e piccola percentuale
di sabbia.

Caratteristiche di Produzione

Vinificazione: Ciascun Cru è vinificato in purezza. Le uve centopercento moscato bianco sono raccolte con diverso grado di maturazione in particolari zone del vigneto, ogni anno individuate da Riccardo, dopo il più breve tempo possibile dalla vendemmia avviene una particolare pressatura. La spumantizzazione avviene con lieviti indigeni selezionati dal nostro vigneto ultra secolare, non viene aggiunto ne liqueur de tirage ne liqueur de expédition, senza aggiunta di zuccheri per la 2° fermentazione che avviene in bottiglia con l’utilizzo di lieviti indigeni, gli stessi che hanno fermentato il vino base.
Affinamento: in bottiglia, in posizione verticale
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Capacità di invecchiamento: 10 anni
Formati: 750 ml
Annata: 2015

Secondo Tempo: permanenza minima sui lieviti 21 Mesi, Sboccatura Novembre 2017

Scheda organolettica

Il lato secco del Moscato. Un profilo diverso per un vitigno generalmente declinato in versione morbida. Non si tratta tuttavia di una divagazione a tutti i costi. Il colore giallo paglierino con riflessi verdi introduce una bollicina fitta, che al naso mostra nuances di pesca a pasta bianca, menta piperita e goiava. In bocca la parte balsamica ravviva l’importante patrimonio agrumato, responsabile della grande facilità di abbinamento di questa etichetta.
Uno dei migliori spumanti italiani in abbinamento con le ostriche. (cit. Luciano Nebbia / “Sparkle Guida ai migliori spumanti secchi d’Italia”)
Mantenere a 5° C poco prima del servizio.

Dicono di me:

Marco Trabucco- La Repubblica 27/4/2013 –

la più curiosa, anzi la più interessante anche per il carico di novità che comporta è Meramente: un vino spumante da uve Moscato non dolce la dimostrazione che questo vitigno può esprimersi alla grande anche secco. Un brut di grande livello, equilibrato con i giusti toni amari e acidi.