Belb

Belb

BELB Moscato d’Asti DOCG

Caractéristiques du vignoble

Cépage: 100% Moscato Bianco
Classification : Moscato d’Asti DOCG
Age moyen des vignes : 40 ans
Technique de taille de la vigne: Guyot
Rendement moyen par hectare : 90q
Exposition: nord
Composition du sol : argile blanche, marne et limon

Caractéristiques de production

Vinification: Chacun de nos vins est obtenu uniquement grâce au cépage Moscato Bianco. Le pressurage a lieu après la récolte, et dans les plus brefs délais après celle-ci. La fermentation spontanée se fait grâce à des levures indigènes dans des autoclaves en acier, directement sur notre domaine.
Affinage : en bouteille, en position verticale
Taux d’alcool: 6% Vol
Capacité de vieillissement : 5 ans
Contenance des bouteilles : 75cl et 1L
Millésime: 2016

Propriétés organoleptiques

A première vue, il semble un peu « agité », à cause, ou plutôt grâce à un perlage extrêmement fin, qui fait « onduler » un vin de couleur jaune paille, brillant. On note des arômes de fruits à chair jaune et d’agrumes (lime, mandarine et pamplemousse). En bouche il est agile, frais et doux.
Il s’accompagne très bien d’une tranche de pain beurrée et d’anchois, ou pour les plus audacieux, d’un peu de Castelmagno.
Le conserver à 5°C peu de temps avant le service.