Témoignages


  • Testimonial

    Konstantinos Stavroulakis

    KONSTANTINOS STAVROULAKIS, sommelier professionnel, meilleur sommelier d’Italie ASPI 2016, Master en Economie et Tourisme, Master en Marketing, actuellement Wine Manager au Restaurant Sushi B à Milan.

    Produits d’excellente qualité. Riccardo, avec un grand respect pour la terre et le territoire réussit à faire sortir le maximum de ce cépage Moscato, nous offrant des vins de grande qualité. Les vins Mongioia, nous les conseillons non seulement aux personnes qui sauront apprécier leur grande qualité, mais aussi à celles qui voudraient simplement déguster un bon verre de vin. Je ne manque jamais une occasion de les déguster, que ce soit pour une grande occasion ou non !

  • Testimonial

    Marco Gatti

    MARCO GATTI, journaliste, critique oenogastronomique et Sommelier, co-auteur avec Paolo Massobrio de la Guida Critica Golosa, Il Golosario et l’Ascolto del vino

    Tu n’as jamais gouté au Moscato? Ceux qui étaient présents s’en rappellent encore. C’était en 1993 avec de nombreux passionnés de locomotives, dans un train d’époque qui traversait les petits villages du Monferrato. Lors d’une étape, on nous avait alors proposé avec désinvolture une association de saveurs, qui à l’époque semblait complètement absurde : le Moscato d’Asti mais pas avec un dessert. Un hasard ? Pas du tout. Aujourd’hui, plus de vingt-ans plus tard, un producteur également un peu « fou » a relancé ce Moscato « à toutes les sauces ». Le résultat ? Un véritable succès, évidement. En empruntant ce chemin, il n’en pouvait être autrement. Riccardo Bianco et sa femme Maria, propriétaires de Mongioia (Fraz Valdivilla 40 – tel +390141847301) de Santo Stefano Belbo, ont choisi cette voie, faisant ainsi honneur à la Terre du Moscato d’Asti. Recherche quasi obsessionnelle de la qualité. Amour et passion du travail. De nombreux vins primés. Son défi ? Rassembler les personnalités « VIP » du monde du vin, une sorte de rassemblement d’excellence avec des sommeliers, critiques, journalistes, experts et passionnés, dans un restaurant, Mimmo à Milan. Celui-ci appartient à Davide Zunino, le talentueux nouveau chef dont on entendra encore parler pendant longtemps. Les Bianco ont demandé des plats, de l’apéritif au dessert, qui pourraient accompagner à la perfection leurs différents Moscato. Belb, La Moscata, Meramentae, Leonhard et Crivella, voici le quintet gagnant de Mongioia, une vraie Dream Team. Imagineriez-vous un mariage entre un Moscato d’Asti et de la charcuterie, habituellement accompagnée de vin brut ? Qui aurait pensé que le servir avec des spaghetti alle vongole puisse créer une explosion de saveurs ? Le véritable bijou, c’est le Crivella 2003. Vous avez bien lu ! Accompagné de fromages, le résultat est divin ! Jaune or, au nez on distingue des notes de crème pâtissière, d’agrumes, de raisins secs … Sucré mais jamais écœurant, il a un gout savoureux et persistant. Vive le Moscato !

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    Laura Cecchini

    LAURA CECCHINI, Sommelier, Coordinatrice Aspi (Associazione Sommelier Professionisti Italiani) Emilia Romagna

    J’ai eu la chance de découvrir les vins de l’entreprise Mongioia et de faire la connaissance des producteurs grâce à ASPI. Maria Graziano et Riccardo Bianco nous ont donné l’opportunité de faire déguster leurs vins pendant un de nos cours de sommelier. Ce fut une véritable satisfaction et un grand plaisir de découvrir un cépage, le Moscato, vinifié à la perfection. Proposer ce produit dans les régions où se déroulent nos cours (Romagna et Marche) fut également une très belle expérience. J’étais ravie d’entendre les commentaires positifs des participants.

    J’ajouterais que le vin Meramentae Brut a une saveur tout à fait inattendue, mais très appréciable. Tous les vins de l’entreprise ont comme fil conducteur une importante fraîcheur, ce qui les rend agréables en bouche mais aussi au nez.

    La sympathie et la gentillesse de Maria et Riccardo incitent à découvrir toute la gamme des vins qu’ils proposent, et nous poussent à leur rendre visite, dans cette magnifique région piémontaise. Prochainement, nous irons à Santo Stefano Belbo avec nos « élèves ».

  • Testimonial

    Riccardo Ricci

    RICCARDO RICCI , Selezione Vini & Co.

    Je devrais écrire un pavé pour expliquer comment j’ai rencontré Riccardo et Maria Bianco mais pour synthétiser un peu, je traduirais cela par les mots PASSION et AMOUR pour le travail, et c’est ce que nous avons en commun. Evidemment, Riccardo se charge de la partie agricole, s’occupant des vignes, de cépage Moscato, qui ont déjà plus d’un siècle d’histoire ; pendant que Maria, une force de la nature, te transmettant une énergie positive, se charge des rapports, des contacts entre les agents, les distributeurs et les clients. Je leur suis reconnaissant de m’avoir laissé exprimer mon avis sur l’entreprise Mongioia, la meilleure entreprise productrice de Moscato d’Asti DOCG. Merci, merci, merci. Riccardo R

  • Testimonial

    Gianluca Boninsegna

    GIANLUCA BONINSEGNA, meilleur sommelier professionnel de Veneto 2015. Master Sommelier ALMA AIS. Sommelier de la Tenuta San Martino Legnano (VR)

    Quand des producteurs deviennent des amis et des collègues avec qui on peut confronter ses idées et s’améliorer ensemble, cela crée une merveilleuse union. La première fois que j’ai rencontré Maria et Riccardo, il y a 5 ans déjà, c’était pendant une foire prestigieuse de vins, et je me rappelle que ce Moscato a révolutionné tout ce que je savais sur le Moscato. Cette acidité typique, avec des parfums évolués et ciselés m’ont fait changer d’avis sur un cépage souvent trop banalisé par le commerce.

    Et c’est depuis ce temps que ces vins font partis de la carte des vins de l’établissement où je travaille, nous faisant voyager chacun selon sa typologie ; et quand j’apporte une bouteille à table, nombreux sont ceux qui restent surpris et ébahis par la forte élégance de ces produits, savamment travaillés par les mains de Riccardo… Quand un producteur connait toutes ses vignes, leur âge, leurs caractéristiques, il ne s’agit plus seulement de produire du vin, mais de l’élever et de le faire grandir comme son propre enfant. A la place d’ouvrir, comme toujours une bouteille de Moscato, essayez le Moscato Secco (sec) ou pétillant, à accompagner d’un plat de poisson ou alors d’une viande blanche ; vous ferez un voyage émotionnel, au beau milieu des montagnes.

    Votre esprit se retrouvera alors à Santo Stefano Belbo, entre les vignes de Maria et Riccardo.

  • Testimonial

    Angelo Sabbadin

    ANGELO SABBADIN , Sommelier de l’année 2011 selon la Guida de L’Espresso, et propriétaire de l’Officina enoteca e cucina

    Mongioia représente l’engagement de trois générations qui, travaillant avec constance sur un cépage unique, le Moscato, réussissent à interpréter comme peu savent le faire, le Territoire, en mettant en bouteille des vins doux, soyeux et légers, mais extrêmement profonds, savoureux et persistants en bouche, nous prouvant ainsi qu’un vin considéré comme « facile », « simple » peut finalement être plein de surprise et atteindre des niveaux inattendus. Les vignes qui permettent de produire le Crivella ont plus d’un siècle d’existence. Elles permettent d’obtenir un fruit, qui devenu vin, est un voyage émotionnel, plein de facettes et de nuances et qu’il est difficile d’oublier. Vive le Moscato !

  • Testimonial

    Enrico Fiorini

    ENRICO FIORINI , meilleure Sommelier professionnel du Veneto 2014, Maître Sommelier Alma-AIS, propriétaire de l’Antica Hostaria al Borgo 1964 Cerea (VR)

    Mongioia, c’est un peu comme mon fils ! Nous nous sommes rencontrés à un évènement et depuis… nous ne nous sommes plus quittés ! En plus d’être un produit de très grande qualité, avec une forte empreinte territoriale, je suis heureux de voir (et de constater) que je n’ai pas été le seul à miser sur ces deux personnes ! Après notre rencontre, ils ont obtenu de nombreuses récompenses, ce qui confirme que mon instinct de sommelier avait vu juste ! Et puis, il faut reconnaitre que cette volonté de faire de leurs produits des « héros » du Moscato aide à faire en sorte que le vin qu’ils produisent le soit, et qu’il soit lui-même, porteur de valeur et d’histoire de ce territoire particulier, qu’ils cherchent à mettre en valeur et qu’ils défendent avec vigueur. Il ne pouvait en être autrement : un vin avec ces qualités allait être, à coup sûr, la clé du succès.

  • Testimonial

    Francesca Penzo

    FRANCESCA PENZO, Médaille d’argent du concours sommelier AIS Veneto 2015, propriétaire de La Taverna, Rosolina Mare (RO)

    Les produits de l’entreprise Mongioia sont d’une grande excellence. Ils peuvent enrichir  à coup sur la carte des vins d’un restaurant, plutôt que d’une œnothèque. En ce qui me concerne, ils ont signés le retour du Moscato d’Asti dans mon restaurant et ont positivement surpris mes clients, en proposant des produits de grande qualité. Leurs vins secs s’associent à la perfection à nos spécialités à base de produits de la mer et se prêtent toujours à de nouvelles et surprenantes associations. La valeur ajoutée, ce sont le producteur et son adorable femme, des personnes extraordinaires aux vues de leurs compétences et de leurs valeurs humaines.

  • Testimonial

    Sokolo Ndreko

    SOKOL NDREKO, Manager à l’Hotel Principe Forte dei Marmi (LU)

    J’ai découvert Mongioia pile au moment où je commençais à m’intéresser aux mono-cépages. Le style et la façon de penser de Riccardo et Maria reflètent le potentiel évolutif et la valorisation du cépage.  Nous avons sublimé le Moscato sec Leonhard en l’accompagnant de gambas, puis le Moscato d’Asti Crivella, servi quant à lui avec des Gnocchi aux anchois, chicoré et câpres, créant une « attaque » nette entre les attentes et ce jeu de sensations sur les saveurs, amère et sucrées, atteignant dans sa touche finale un équilibre pur et parfait. En ce qui me concerne, grâce à Mongioia, Maria et Riccardo, le Moscato a fait son grand retour dans notre établissement, permettant ainsi de donner à nouveau de la valeur au  Moscato et ses Terres. Proposer les vins Mongioia à la carte des vins de son restaurant représente à coup sûr une valeur ajoutée.

  • Testimonial

    Mauro Spazzini

    MAURO SPAZZINI, Sommelier Enoteca Bacco Montichiari

    Maria et Riccardo Bianco et leur nouvelle entreprise, MONGIOIA, nom plus qu’approprié : exalter la matière première pour donner vie à des vins très « plaisants », « joyeux », aux caractéristiques organoleptiques extraordinaires, se dirigeant toujours un peu plus vers l’excellence. J’ai eu la chance de gouter le Moscato Crivella 2003, 2008 et 2011, un Moscato à la complexité aromatique de ses parfums, la grande persistance gusto-olfactive : crème pâtissière, raisin sec, vanille, agrume, le tout soutenu par une certaine acidité très agréable qui nous poussent à finir la bouteille en disant « amen » ! Vin d’une grande profondeur, légèrement pétillant, que nous pouvons tout à fait proposer auprès de célèbres vin moelleux, comme le Sauternes par exemple. Il s’accordera à la perfection avec du foie gras, des huitres ou encore un fromage à pâte persillée, ou encore comme le veut la tradition, avec un gâteau aux fruits, à la crème pâtissière et à la mousse au chocolat blanc, vous verrez, c’est une merveille !

  • Testimonial

    Hideki Watanabe

    HIDEKI WATANABE, Sommelier professionnel à l’Académie des vins AIS Japan - Sommelier à la Villa Crespi, Chef Antonino Canavacciuolo - Précédemment Sommelier à La Chau del Tornavento Treiso (CN)

    J’ai en tête plein de producteurs de vins qui me raconteraient uniquement les bons côtés de l’histoire. Ce que j’ai apprécié chez Riccardo, c’est qu’au contraire, il m’ait tout expliqué, sans jamais rien me cacher. Il travaille sérieusement. Il y a un mois, je suis allé lui rendre visite sur le domaine, pour la quatrième fois. Nous avons diné sans Riccardo, car il y avait un souci sur le vignoble. A 22h30, il est revenu, le visage transpirant et plein de terre, mais ce n’était pas important. Je n’ai pas demandé quels soucis il avait rencontré dans les vignes, il était fatigué mais semblait satisfait du travail accompli. C’est à ce moment que j’ai compris à quel point l’agriculture biologique est difficile, et comment l’on produit de bons vins. En mars 2016, Maria et moi sommes allés au Japon. Tous les clients nous l’ont dit : nous avons ressenti la joie de vivre communicative de Maria et du Moscato MONGIOIA. Pendant ce voyage, j’ai découvert que Mongioia est véritablement en symbiose avec Maria et Riccardo.

  • Testimonial

    Claude Foggia

    CLAUDE FOGGIA , Il Mercante di caffé - Bergamo

    On ne trouve pas de trésors par hasard, il faut les chercher... ou simplement être chanceux et avoir quelques connaissances… ! Et voici les trésors de Mongioia : Leonhard, Belb, La Moscata, Crivella, Meramentae. De l’émotion liquide à l’état pur, qui se sont fait une place dans notre établissement, à côté d’autres produits d’excellence, que nous choisissons pour satisfaire et rendre nos clients heureux. Claude du Mercante di Caffè, Bergamo.

  • Testimonial

    Giuseppe de Biasi

    GIUSEPPE DE BIASI, Journaliste professionel - La Repubblica

    Bianco pour le nom, et “Bianco” dans les faits. Non seulement pour le cépage utilisé, le Moscato Bianco, mais aussi pour la prédestination de « nomen omen » du patron de l’entreprise Mongioia, Riccardo Bianco qui est devenu l’ambassadeur de ses vignes « aromatiques ». Nous sommes à Santo Stefano Belbo, dans la province d’Asti, en pleine région di Moscato d’Asti DOCG. C’est ici que Riccardo dédit entièrement ses 10 hectares au Moscato, dans différentes déclinaisons, passant du sec au brut millésimé, comme l’élégant « Meramentae », brut d’une finesse exceptionnelle, jusqu’à cette petite pépite, le Crivella 2011, un vin pétillant et pouvant vieillir sans aucunement altérer ses qualités, ce qui fait voler en éclat l’idée préconçue que le Moscato se boit uniquement avec le Panettone, et peut être au maximum d’un an supérieur à l’année de la vendange. Il s’agit d’un Cru, produit à partir de vignes quasi centenaires, qui s’élèvent sur un sol d’argile blanche, contenant un soupçon de limon et de sable, capables de transmettre les milles nuances de cet extraordinaire terroir. Vignes et raisins traités avec soin, que ce soit sur la vigne ou sur le domaine, donnant naissance à un Moscato complexe, aux arômes d’abricot, de pêche, avec une profondeur presque minérale, qui annonce les potentialités d’affinage. Il se marie bien avec un fromage à pâte persillée, par exemple un Murlanengo des Alpes Piémontaises.

  • Testimonial

    Claudio Limina

    CLAUDIO LIMINA, Blogger Bianci=ovino, co-fondateur et manager de Pulp-Kitchen Club Milano

    Mongioia est, ni plus ni moins l’expression d’un territoire et d’une famille, qui fait du vin sa plus grande passion. A travers un cépage unique, le Moscato, cette petite entreprise nous raconte une histoire aux milles et uns parfums et nuances. Chaque bouteille est produite avec soin et devient donc un vrai bijou ! J’ai eu le plaisir de rencontrer personnellement Maria et Riccardo et de visiter leur domaine : ce fut une belle expérience que je me remémore avec beaucoup de plaisir. Un conseil ? Goutez le Crivella et arrêter de penser que le Moscato est un simple « vin de desserts ».

  • Testimonial

    Manuel Vedelago

    MANUEL VEDELAGO, Entrepreneur, Propriétaire Officomp Treviso

    Domaine viticole extraordinaire.

    J’ai organisé un diner à base de poissons il y a quelques temps, et sur les conseils de Maria, j’ai décidé d’accompagner le poisson cru d’un Magnum de La Moscata. Les sept invités (qui avaient apporté une bouteille de metodo classico traditionnel, pensant que je l’ouvrirais) me prenaient pour un fou et un ignorant. Après avoir gouté cette association … à essayer, je vous le conseille fortement ! Spaghetti alle vongole avec le Leonhard et gambas grillées avec le Meramentae. Je me souviens encore de la réaction de mes invités … Ce soir-là, nos papilles ont voyagé! Félicitations à vous !

  • Testimonial

    Francesco Aduini

    FRANCESCO ADUNI, Propriétaire de la DROGHERIA Aduni Arezzo (AR)

    Nous avons découvert MONGIOIA grâce au Maître Pâtissier Luigi Biasetto, qui à de nombreuses occasions, nous avait conseillé d’associer le Moscato d’Asti BELB MONGIOIA à un des desserts traditionnel de Noël, le Panettone. C’est ainsi que, pousser par notre curiosité, nous avons voulu découvrir Mongioia. Un petit bijou encastré dans la vallée Belbo, dans cette région comprise entre les Langhe et l’Alto Monferrato, où l’on produit le Moscato d’Asti DOCG. Grâce à MONGIOIA et ses excellents produits, nos clients ont redécouvert les parfums, les sensations et les nombreuses nuances du véritable Moscato d’Asti. Un vin unique et incomparable, même dans ses associations, pas seulement avec des desserts, mais aussi avec des entrées ou des plats principaux. L’expérience, le professionnalisme et l’immense passion de la famille Bianco pour la réalisation de ces vins de grande qualité, les ont porté à en apprécier toutes leurs caractéristiques avec plaisir. Ils ont réussi à créer un Moscato pour chaque type de palais, même les plus exigeants. Il ne me reste plus qu’à remercier Maria et Riccardo pour nous avoir donné la possibilité de faire connaitre et apprécier à nos clients le Vrai Moscato d’Asti ! Et nous avons hâte de les recevoir dans notre établissement, à l’occasion de l’évènement prévu pour le printemps 2017 !

  • Testimonial

    Antonio Paolini

    ANTONIO PAOLINI, Journaliste professionnel

    Qui aime le vin le sait bien, il existe plus d’un “Piemont”. Il n’est pas seulement délimité par cette fameuse « ligne » tracée par le Tanaro, qui sépare le Roero des Langhe : il y  a aussi le Piemonte, toujours plus blanc de l’Alessandrino, et, depuis toujours, celui des légères bulles du moscato : Asti et ses communes limitrophes, avec Santo Stefano Belbo en haut de la liste.

    C’est ici que travaille M. Riccardo et sa femme Maria : croyant dur comme fer en leur Moscato. Ils le déclinent de toutes les façons possibles, en en explorant toutes les nuances et les multiples facettes.

    C’est ainsi, qu’en plus du classique Moscato Dolce, véritable madeleine de Proust (délicat et très parfumé, peu alcoolisé, perlage fin), ils ont également crée un Moscato sec et un Metodo Classico. Quant à l’entreprise, elle est en adéquation avec son mentor et propriétaire, et en respecte les ambitions non dissimulées. Soyez-en sûr : cette entreprise (qui a décidé de s’appeler Mongioia) ira loin !

  • Testimonial

    Domenico Celli

    DOMENICO CELLI, Sommelier – Propriétaire de la bottega della Carne Celli Norcineria Macelleria - Novafeltria (RN)

    Félicitations! Je vois en vous de la détermination et la volonté de réussir. La réussite vous attend, j’en suis certain, et de tout cœur, je vous souhaite un avenir radieux et plein de satisfactions.